Amb l'arribada del 2023, el que més preocupa a tothom és l'evolució dels preus dels aliments. Després de tot, la gent depèn del menjar! La majoria d'institucions i mitjans d'arreu del món també han fet prediccions sobre l'evolució dels preus dels aliments el 2023. A partir de les dades de totes les parts: el 2023, s'espera que el centre de gravetat dels preus dels aliments disminueixi, però les perspectives de preus encara s'enfronten a múltiples riscos.
S'espera que el centre de gravetat dels preus dels aliments disminueixi, però s'espera que es mantingui en nivells històricament alts
Segons les estadístiques del Banc Mundial, després d'aconseguir un màxim rècord l'abril del 2022, els preus mundials dels aliments van caure un 12 per cent interanual en el tercer trimestre, però l'índex encara és gairebé un 20 per cent més que fa un any. De cara al 2023, s'espera que el centre de gravetat dels preus dels aliments disminueixi.
Des de la perspectiva de l'oferta, s'espera que l'oferta mundial d'aliments s'ajusti en general el 2023. Segons les últimes dades de previsió del Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA), la producció de blat en aquesta temporada de sembra és bàsicament plana interanual, amb un lleuger augment del 0,4 per cent; a causa del descens de la producció de blat de moro als Estats Units i la Unió Europea, s'espera que l'oferta de blat de moro caigui un 5 per cent; a causa del descens de la producció al meu país ia l'Índia, s'espera que els subministraments d'arròs baixin un 2 per cent; en canvi, el subministrament d'olis comestibles augmentarà un 4 per cent, amb augments procedents principalment dels olis de palma, colza i soja.
Pel que fa a les existències, s'espera que les existències mundials de cereals disminueixin durant tres trimestres consecutius. Afectada per la reducció de l'oferta, la ràtio total d'inventari-ús de productes bàsics de cereals (una mesura de la ràtio d'oferta-consum) va caure fins al 27 per cent. Tot i que aquesta ràtio ha caigut des del màxim del 30,6% del 2017, afortunadament és molt superior al mínim històric del 17,2% a 2006-2007, que va provocar la crisi alimentària mundial.
Des de la perspectiva dels preus dels aliments, el 2022, els preus dels aliments interns a molts països continuaran augmentant. La interrupció de les cadenes de subministrament, l'augment dels costos de producció i la pujada continuada dels tipus del dòlar han pressionat a l'alça la inflació interna dels aliments a la majoria de països. En els tres primers trimestres del 2022, els preus dels aliments al sud d'Àsia augmentaran una mitjana del 20% interanual i els preus de la majoria de les altres regions augmentaran un 14%. El preu de l'arròs, l'aliment bàsic, es va mantenir estable.
A partir d'això, segons les dades predites pel Banc Mundial, els preus dels aliments poden baixar al voltant d'un 5 per cent el 2023, i després estabilitzar-se el 2024, però en general, el 2023, els preus dels aliments encara es mantindran a un nivell alt. Perquè per a la majoria de productes agrícoles, els preus cauen no per l'augment de la producció, sinó per la demanda més feble. Es preveu que l'any 2023 la pressió inflacionista encara existirà durant molt de temps.
