Efectes de 1-MCP en la fisiologia postcollita de fruites, verdures i flors
(1) Efecte sobre la producció d'etilè. L'etilè pot causar senescència i trastorns fisiològics en els cultius hortícoles postcollita. 1-MCP pot inhibir la combinació normal d'etilè i els seus receptors, bloquejant la biosíntesi de la regulació de la retroalimentació d'etilè.
(2) L'efecte sobre la respiració. 1-MCP pot inhibir la respiració dels teixits o òrgans de les plantes. No només retarda el pic de respiració, sinó que també redueix el pic de la freqüència respiratòria.
(3) Efectes sobre la postmaduració i el suavització de fruites i verdures. Hi ha un procés de postmaduració en fruites i verdures postcollita, acompanyat d'un suavització de fruites i verdures. Després de tractar les fruites i verdures amb 1-MCP, el tractament amb etilè exògen no va poder accelerar el suavització de fruites i verdures, cosa que pot ser causada per la manca de suficients receptors d'etilè nous als teixits. Tanmateix, si es pot sintetitzar prou temps i quantitat suficient de llocs d'unió d'etilè, l'etilè exògen pot induir la postmaduració de fruites i verdures. Això indicava que l'efecte inhibidor de la 1-MCP només estava relacionat amb la maduració primerenca de fruites i verdures, i que l'activació del suaviment de fruites i verdures era un procés irreversible.
Efectes de 1-MCP en la qualitat de fruites, verdures i flors
(1) L'efecte sobre la fermesa de fruites i verdures. El suavització és una de les manifestacions en el procés de maduració de la fruita, que és molt sensible al tractament amb etilè. Els estudis han demostrat que els enzims relacionats amb el suavització durant el procés de maduració són principalment exo- i endo-PG. 1-MCP pot retardar el suavització de la fruita, que pot estar relacionat amb la inhibició d'enzims relacionats amb el suavització.
(2) L'efecte sobre el color de fruites i verdures. El canvi de color dels teixits o òrgans és una característica important de la senescència en els cultius hortícoles postcollita, que es manifesta principalment en la degradació de la clorofil·la i la síntesi o aparició d'altres pigments. 1-El tractament amb MCP pot retardar el procés de maduració i senescència de fruites i verdures climatèriques, i retardar el canvi del seu color.
